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本文目录
黄蒿焖酱豆的做法
材料
黄豆1000克 、黄蒿200克 、豆的豆盐适量 、家常家常糖适量 、做法做法米酒适量、视频花椒适量、干辣椒适量
做法
1、将黄豆洗净,控干水分,上炒锅炒熟(花椒、干椒一起放入炒),炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖,加入足量的盐拌匀。
2 、将黄蒿洗净,切小块 ,用食品料理机打成糊 ,拌入上述黄豆粉里,再加入适量米酒,拌匀(注意:不用加水,只用椒糊和米酒拌)。
3、装瓶,放室温、无阳光直射处保存(盖盖 ,但不要密封 ,切记。本人已将瓶盖密封塑料圈去掉)。放置一个月后即可食用 。
怎样自做黄豆焖酱的全部过程
原料
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黄豆(300克)
鸡胸肉(300克)
甜面酱40克
1/首先将黄豆提前泡一个晚上,然后放入锅中 ,加清水和食用碱煮开之后去掉浮沫 ,煮至软烂之后捞出来备用 。
2/锅中烧油,放入葱姜蒜、花椒 、八角 、桂皮炸香之后,将残渣捞出来 。
3/将鸡胸肉切成小丁,然后倒入油锅中炒至变色,再倒入剁好的辣椒末 ,炒出香味 。
4/将黄豆倒进去煮5分钟,再倒入甜面酱煮10分钟上色 ,加入食盐和白芝麻翻炒两分钟即可出锅。
5.美味又好吃的焖黄豆酱的做法和配方窍门完成开吃了 。
焖酱豆一斤豆放多少盐
【制作材料】:菜豆角一把 、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克 、白糖5克 、白菜3克 、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角,放一勺盐,然后浸泡10分钟。
【步骤二】 :豆角泡完后,用水冲洗几遍 ,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开 ,一定要把水分沥干 。
【步骤三】:在晾豆角的时候 ,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。
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【步骤四】 :水分晾干后 ,切成半厘米到一厘米左右的小段 ,放入一个大碗中,放入5克盐 、5克白糖 ,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟 ,把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道 。
【步骤五】 :豆角腌制20分钟后 ,捞出来放另外的一个大碗里边 ,把腌制出来的水分倒掉不要 ,然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边,再放3克左右的白醋、20克左右的白酒 ,再次用手给它搅拌均匀。
【步骤六】 :把抓匀的豆角放入提前准备好的 ,干燥的罐头瓶子中 ,其它能够密封的器皿里边也可以 ,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ! 。
关于闷酱豆的家常做法 ,闷酱豆的家常做法视频的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。
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