家常铁锅炖鱼的做法(家常铁锅炖鱼的做法大全)

本篇文章给大家谈谈家常铁锅炖鱼的家常做法，以及家常铁锅炖鱼的铁锅做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长，炖鱼的做大全但是常铁希望大家可以阅读完
，增长自己的锅炖知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的家常问题，不要忘了收藏本站喔。铁锅

本文目录

1. 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
2. 铁锅炖鱼火锅的炖鱼的做大全做法
3. 铁锅炖大鱼怎么做

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法

所需食材 ：三道鳞鲤鱼一条 、土豆粉条、常铁五花肉片、锅炖黄豆酱 、做法啤酒一瓶 、家常干辣椒段
、铁锅葱姜蒜、炖鱼的做大全白糖少许、盐、一品鲜酱油 、八角一瓣

1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮，刮去表面的粘液洗净，在鱼身上均匀的改上花刀。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎，煎至定型后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜 、干辣椒和一瓣八角炒出香味 。

3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味  ，倒入啤酒没过鱼身 ，大火烧开后加入白糖少许提鲜，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色 ，然后转小火慢炖 。

4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠 ，加入盐调味，大火收浓汤汁后即可出锅。

铁锅炖鱼火锅的做法

1 、主料：鲤鱼（草鱼 、武昌鱼也可以）、豆腐 。配料：葱、姜 、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋 、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃 、去除内脏、清洗干净 ，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片 ，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

4、将装花椒的调料盒放入；

5、添热水 、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

6、豆腐一大块，改刀成块；

7、将豆腐块放入炖20-30分钟。

铁锅炖大鱼怎么做

主料:草鱼1000克 ，葱30克，姜20克 ，八角5克，干辣椒10克，酒20克 ，胡椒粉5克 ，十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒 、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐 。

4.倒入料酒 。

5.加入胡椒粉。

6.加入十三香 。

7.搅拌均匀腌制半小时 。

8.铁锅里倒入适量食用油
，放入八角 、辣椒葱段 、姜片翻炒煸香
。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水
，生抽 
。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可 。

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